家庭用…家飲み定着、伸びた酒も
業務用…災禍２年目、耐え忍ぶ
　～2021年の小売酒販業界を回顧

【新型コロナウイルス関連】

• コロナ前比17％減、６千店割り込む
  　～大手居酒屋チェーン14社の９月末店数

【主要酒類の2021年回顧】

• ビール類～出荷５％減、ビールの新商品が賑やか
• 清酒～５％減、家庭用でパックは健闘
• 本格焼酎～５％減、「香り」「炭酸割り」相次ぐ
• ワイン～数量９％減も単価上昇
• 洋酒～２年連続減もウイスキーの金額善戦
• ＲＴＤ～伸び鈍化も14年連続プラス

• 売上値引き明示のものだけ仕入控除可
  　～取引基準改正案、リベート処理明確化へ
• 「各社のシナジー創出する」
  　～アサヒ、国内事業統括新会社で
• 「ウイスキーの裾野拡大期待」
  　～参入増で神田・洋酒組合理事長
• サントリー〈プレモル・香るエール〉刷新

輸入のワイン・洋酒、値上げ不可避
　～蔵出し価格上昇・運賃高騰・円安

【新型コロナウイルス関連】

• 11月の売上高、前年比15～20％増
  　～東京の業務用酒販店、酒制限なく
• 積極・消極に割れる～大手居酒屋の忘年会対応
• 10月の「パブ・居酒屋」売上高、前年比31％減

• スピリッツの着色度規制廃止、施行23年４月
  　～来年度税制大綱、沖縄産酒類の軽減段階縮減
• 11月のビール類出荷数量、４社計８％増
• 来年７月に新「サントリー」
  　～国内酒類事業の５社を統合
• 家飲み続伸寄与で平均3.5％増
  　～スーパー28社の上期酒類売上高
• アサヒが「サステナブル」専業新会社
  　～１月、エコカップやクラフトビール販売
• 11月の機能系ビール類出荷、４社計13％増
• 11月のＲＴＤ主要６社出荷数量、合計３％増

冬 ホットワイン手軽にいかが
　～商品増、注力するスーパーも

【新型コロナウイルス関連】

• 緊急事態地域でも「酒類提供可」
  　～認証料飲店、政府が行動制限緩和
• 酒類業振興に総額13.8億円計上
  　～21年度補正予算、新市場開拓を支援
• 酒提供再開で売上げ改善
  　～10月の居酒屋チェーン６社

• 泡盛、段階縮減で2032年に廃止
  　～来年度税制改正、沖縄の酒税軽減
• スピリッツの着色度規制を廃止～来年度税制改正
• 月桂冠、「実験的清酒」を試作段階で商品化
• 霧島酒造、2030年度にCO2実質ゼロ掲げる
• ボジョレ・ヌーヴォー、量販店は11月中の完売大勢
• ２階級が前年上回る／１～９月の収入別酒類支出

本みりん特集

• 需要活性化、家庭用なお注力～主要社の施策は

家飲み狙って広がる「酒×スナック菓子」
　～カルビー・湖池屋・まるか食品と共同開発

【新型コロナウイルス関連】

• 家飲み15％減、外飲み83％減
  　～９月の１世帯当たり酒類支出

• キリンビール新社長に堀口英樹氏、１月就任
• 新設アサヒグループジャパン、国内事業会社を傘下に
• 宇宙滞在の酵母・麹使う「宇宙酒」じわり増
  　～先駆け高知は宇宙深海酒、福島は復興宇宙酒
• ９月の清酒出荷数量、全国計で３％増
• ９月の本格焼酎出荷数量、合計11％減
• ９月の国産ウイスキー出荷数量６％減

特集「家飲み、もっと上質に」

• 単価アップに挑む販売現場～ＫＹリカー、小島屋酒店

特集「全国各地の代表清酒」

• 県酒造組合「地域一丸で需要創る」
• 富山県酒造組合「16蔵ブレンドやダムで貯蔵」
• 宮城県酒造組合「初のオンラインきき酒会」

輸入予定量５％減、９年連続のマイナス
　～ボジョレ・ヌーヴォー主要46社／本紙調べ

【新型コロナウイルス関連】

• 10月の売上高良化、大方が10％以内減に
  　～東京の業務用酒販店「解除後の上昇は緩やか」
• ポスター「人生には、飲食店がいる。」
  　～サントリーが飲食店応援、５万店に配布

• 缶に「純アル量」来年２月から表示
  　～サントリー、再来年３月完了を計画
• 配送委託業者からの値上げ要請を警戒
  　～ガソリン・軽油高騰で卸と業務用酒販店
• スコットランドの泥炭地保全、サントリーが開始
• 「洋酒樽で熟成」じわり商品増～ビールや清酒
• 9.6％増の533万箱～10月のビール類機能系商品
• 10月のＲＴＤ主要６社の出荷数量３％増

スパークリングワイン特集

• 需要細分化に応える～注目４分野、主要社の提案は
• 需要変化と年末喚起策は～専門店・スーパーに聞く

「旅・食・音楽」切り口に
　～ワインでシーン提案盛ん

【新型コロナウイルス関連】

• 料飲店の時短と酒制限、全国でようやく解除
• 受注高の前月比2～2.5倍
  　～解除初日の東京の業務用酒販店
• チェーン居酒屋、時短・休業継続も
  　～人手確保難と深夜需要減少見込み
• 忘・新年会「開かない」７割
  　～東京商工リサーチが企業調査

• ワイナリー369場、５年で89場増える
  　～国税庁・令和２年分ワイン製造業調査
• カルビーがスナック菓子と酒のセット
  　～第１弾は濵田酒造（鹿児島）の芋焼酎と
• 「受注量、家庭用・業務用とも前年上回る」
  　～ボジョレ・ヌーヴォーでサントリーワイン社長
• 灘酒のミニボトル18種の「灘ガチャ」発売
• 造り手の似顔絵ラベル清酒と県産食品セット～秋田
• 三和酒類が安心院ワイン50周年記念商品３シリーズ
• ノンアル飲料の市場、今年11％増～サントリー推計

需要活性化、突破口どこに

• 座談会～九州本格焼酎協議会の３氏
  　会長＝三和酒類・西和紀さん
  　副会長＝小牧醸造・小牧伊勢吉さん
  　顧問＝天盃・多田格さん
• 主要メーカー９社、秋冬こう売る
• 中堅蔵６社の生き残り策は
• 西の一大消費地「福岡」の今
• リアル店とネット通販の工夫は

メーカー「外飲みの価値高める」支援策
　～ネットで料飲店紹介、専用商品を投入

【新型コロナウイルス関連】

• 「抗原検査キット使用に費用補助を」
  　～酒類業中央団体連絡協議会、政府に要望
• 10月の売上高、前年並みに回復か
  　～東京の業務用酒販店、祝祭日なく上向く
• 海外ワイン振興団体、リアル商談会を再開

• 「伝統的酒造り」登録無形文化財に
  　～ユネスコ無形文化遺産の申請条件整う
• 合計７種、うちビール６
  　～ビール類の通年型新商品
• 計110アイテム、絞り込み進む～ビール歳暮ギフト
• 「輸出あり」製造業者の33％～国税庁調査
• ８月の清酒出荷数量10％減、2019年比28％減
• ８月の本格焼酎出荷数量７％減、芋９％減

ウイスキー特集

• 「ジャパニーズウイスキー」評価と課題は
• クラフト生産者を訪ねて

待望の酒解禁、酒販店沸く
　～料飲店制限付きも受注急増

【新型コロナウイルス関連】

• 人手足りず休業継続店も～大手料飲店チェーン
• ９月の売上高、前年比35～50％減
  　～東京の業務用酒販店、19年比60～70％減
• 若干増加にとどまる～地方酒の業務用向け出荷
• 「宣言・措置」対象外地域で増加目立つ
  　～飲食業倒産、支援金乏しく／東京商工リサーチ

• ９月のビール類出荷数量、４社計で前年比21％減
• 調査139件中、改善の「指示」７件
  　～「取引基準」４年目の調査／国税庁
• 酒類の教育・研究で連携
  　～山梨・新潟・鹿児島３大学
• 「プレミアムビールの代表ブランドに」
  　～アサヒが東北限定で〈花鳥風月〉発売
• 外資系、クラフト蒸留所に興味津々
  　～日本産ウイスキーの世界的人気受け
• ９月のＲＴＤ６社出荷数量、合計14％増

地方酒蔵元、ネットに活路
　～自社ＥＣやＳＮＳ、利用本腰

【新型コロナウイルス関連】

• 料飲店、制限付きで「酒類提供可」
  　～緊急事態宣言・重点措置とも解除
• 調査対象居酒屋の69％が最終赤字
  　～2020年度／東京商工リサーチ調べ

• 小売販売場5,220減る～令和元年度・国税庁調査
• スーパー最多も低下、コンビニが２位に浮上
  　～令和元年度の業態別小売数量比率／国税庁調査
• 酒類メーカー、輸出に苦慮
  　～運賃高騰とコンテナ不足続く
• バッグインボックスの堅調続く
  　～ワイン、コロナ下の家飲みで定着
• 家飲み狙い販促策活発～複数のビール系新分野銘柄
• ビール「増えた」、新分野「減った」
  　～酒税改定後の飲用／ビール酒造組合調べ
• 岩の原葡萄園（新潟）が「アウトドア専用ワイン」

間口拡大へ、日本酒は踏み出す

• インタビュー
  　イオンリカー・鈴木誠酒類統括マネージャー
  　日本名門酒会・飯田永介本部長
• 事例研究～新接点「ネット販売」
  　いまでや／カクヤス／国分首都圏
• 事例研究～「熟成味」を究めたい
  　新潟・緑川酒造／日本盛／モトックス
• 新技術で目指すコスト抑えた高品質酒
  　「ジュール加熱」装置／「真吟精米」機ほか
• 新潟大学日本酒額センターは何を目指す

ＲＴＤ、多様化してます
　～機能・辛口・超低アルと様々

【新型コロナウイルス関連】

• 重点措置地域は「酒提供可」に
  　～一定要件で午後７時半、最大８時まで
• 重点措置移行で10月「酒提供可」見通し
  　～東京など緊急事態措置地域、知事が条件判断
• 家飲み0.1％増、外飲み53％減～７月の酒類支出

• 全酒類計は2.2％減～上半期の酒税課税数量
• ４％減、８年連続マイナス～中元ビールギフト
• 「知的好奇心満たす体験提供」
  　～サッポロが〈ヱビス〉下期戦略
• 「アル分５％・辛口」の拡大狙う
  　～宝酒造がＲＴＤ新ブランド〈すみか〉
• ７月の清酒出荷数量12％減、2019年比15％減
• ７月の本格焼酎出荷数量９％減、芋５％減
• ７月の国産ウイスキー出荷数量12％減
• 機能系ビール類、８月は２％増の583万箱

ビールに流入、新分野から流出
　～上半期の需要変動・インテージ調べ

【新型コロナウイルス関連】

• ８月のビール類出荷数量、感染急拡大で20％弱減
• ８月の売上高、前年比45～65％減
  　～東京の業務用酒販店、19年比60～75％減
• コロナ対応含む４事業に補助金６億円
  　～国税庁の概算要求、総額は39億７千万円
• 清酒の季節商材ひやおろし大苦戦
  　～主たる販売先の業務用「酒不可」直撃

• 布施孝之キリンビール社長が急逝
  　～磯崎ＨＤ社長が来春まで社長兼任
• スピリッツの着色時制、廃止へ～来年度税制改正
• 〈アサヒ生ビール〉缶が復活
  　～通称マルエフ、年内150万箱計画
• メルシャンのワイン〈フランジア〉当面休売
• ８月のＲＴＤ６社の出荷、合計７％増
• 202径アルミ缶蓋を開発
  　～アサヒ、国内酒類で初採用

「上級」訴求で家飲み刺激、奏功は
　～今年のボジョレ・ヌーヴォー商戦

【新型コロナウイルス関連】

• 業務用市場の「災害」拡大
  　～「酒の提供不可」33都道府県に
• 上半期の業務用酒類販売25％減～インテージ調べ
• リアル・ウェブや代替企画も～卸主催の秋の展示会
• 「飲食店・酒販店からワクチン支援に感謝の声」
  　～布施ビール酒造組合会長、従事者４万５千人に接種

• １～７月29％増、健康意識背景に大幅増続く
  　～機能系ノンアルビール、２月以降は２ケタ増
• 断続的に秋冬限定品投入～サントリー〈プレモル〉
• 大関が非酒類の新ブランド「大関醸す」始動
• 吉乃川（新潟）が「現代版通い徳利」
  　～ネットからの注文に蔵から商品直送
• 中高価格ＲＴＤが堅調、支持広がるか
  　～高まる上質志向背景、流通は単価上昇期待
• 「日本酒で一斉乾杯」今年も10月１日に生配信

新潟清酒特集

• 主要社「コロナ後にらみブランド強化」様々に

増える家飲みの争奪戦、明暗あり
　～上期プラスはＲＴＤと発泡酒だけ

【新型コロナウイルス関連】

• 上半期の「外飲み」支出金額、前年比70％減
• 上半期の「家飲み」９地域中５地域で支出増

• 上半期12者とハイペース～ウイスキー製造免許取得
• 清酒で初、純アルコール量を表示～大関、カップに
• 国内事業会社を傘下に～アサヒが中間持株会社設立へ
• 海外回復で増収増益～サントリーＨＤ中間決算
• ヤッホーブルーイングの上半期、30％超増
• ７月の機能系ビール類、４社計19％増
• 日本酒類販売がひやおろし12品目
• 太田商店（東京）、ひやおろしと秋酒110種
• 酒類調味料の新ブランド～宝酒造、若年層狙い
• ５月の課税数量10％減、果実酒３％減～国税庁

コロナ下の「芽」いかに育てるか

• 間口拡大・単価上昇～コロナ後を見据えて
• 上向く「ファイン」こう伸ばす～専業４社長に聞く
• 販売の今・これから～首都圏注力小売店アンケート
• ワイン瓶でＳＤＧｓ～ワイナリー、硝子企業の一歩
• 寄稿～ブルゴーニュ土着品種「アリゴテ」新時代

機能系「オフ・ゼロ」に支持有り
　～コロナ下の健康意識が追い風

【新型コロナウイルス関連】

• ７月の売上高、前年比20～40％減
  　～東京の業務用酒販店、19年比50～70％減
• 大阪も緊急事態、売上大幅減見込み～業務用酒販店
• 「コロナ禍の課題対応」事業を追加
  　～国税庁、フロンティア補助金対象に

• ７月のビール類出荷量１％弱減
  　～オリンピックのテレビ観戦寄与
• 上半期のワイン市場、合計６％前後減
• 上半期の国産ウイスキー出荷数量8.3％減
• 霧島酒造が若年層開拓狙う新製品
  　～アルコール分20度の〈SUZUKIRISHIMA〉
• 「黒」ビール類が「ひっそり」好調、上半期10％増
• 日本名門酒会が「ひやおろし」68種

奄美黒糖焼酎特集

• 世界自然遺産登録、飛躍への起点に
• 若手蔵元座談会「奄美の自然を凝縮した焼酎」

ＳＤＧｓ 中小メーカーも実践へ
　～「持続できる酒造り」の道探る

【新型コロナウイルス関連】

• 同名・共通ラベルで「リレー」
  　～清酒蔵元、コロナ下の社会応援
• 飲食店倒産３期ぶり減少
  　～上半期、コロナ禍の各種支援奏功
• 居酒屋主要14社、コロナ前比１千店減少

• 商品数・数量とも近年最少
  　～上半期のビール類新商品
• 上半期のＲＴＤ、７％増で13年連続プラス
• 「香り」訴求の中容量瓶投入
  　～白鶴酒造と月桂冠、「間口つくる」
• モトックス、ワイン215銘柄値上げ
  　～為替悪化や輸送コスト大幅上昇受け
• 焼酎・泡盛蔵のウイスキー参入増～「本業」低迷で
• サントリーが糖質50％オフのＲＴＤ新ブランド
• ニッカ、24年に90周年で〈余市〉〈宮城峡〉限定品

理不尽の取引停止「依頼」、当然の撤回
　～小売酒販組合中央会が抗議、自民呼応

【新型コロナウイルス関連】

• 「休業・酒あり・酒なし」比率まちまち
  　～東京の業務用酒販店、得意先の営業体制
• 酒販業者への月次支援金、拡充
• 飲食店と納入酒販店にワクチン接種
  　～ビール酒造組合と５社、東京と大阪で
• 家飲み・外飲み合計４％減～５月の１世帯酒類支出

• 「上半期のビール10％増」～キリン布施社長
• アサヒがアル分0.5％と３％のハイボール風味
• サッポロがアル分0.7％のビール風味飲料
• 営業・経常・純利益とも黒字は３社
  　～灘・伏見・伊丹清酒大手７社の2020年度
• 数量４社、金額３社がプラス
  　～灘・伏見清酒大手10社の上半期
• 仏「シャンパーニュ」を使用禁止に～ロシアで新法

ウイスキー特集

• ハイボール、伸びしろなお～主要社の需要喚起策は

上半期「雨のち雨、まだ止まず」
　～コロナ禍２年目の主要酒類・回顧

【新型コロナウイルス関連】

• 東京、再び飲食店で「酒提供禁止」
  　～４度目の緊急事態宣言、８月22日まで
• 売上高2019年比55～70％減
  　～６月の東京の業務用酒販店
• ６月のビール類出荷数量、４社計８％強マイナス

• 純アルコール量のＨＰ記載、ビール系４社揃う
• 酒類売上高は全社前年割れ
  　～大手卸８社の2020年度決算
• 「糖質ゼロ・オフ」分野の競争、新局面に
  　～清酒大手、大関と菊正宗が「非清酒」規格投入
• 発泡性清酒に「高アル」で複数社が新規参入
• 「果実の香り」謳う本格焼酎増加～新たな飲み手狙う
• ６月のＲＴＤ主要６社、合計で７％増
• ５月の清酒出荷数量、裏返しで全国計１％増
• ５月の本格焼酎出荷数量５％減、芋15％減

「あえて酔わない」に照準の商品相次ぐ
　～「おうち時間」へ酒類・清涼飲料メーカー

【新型コロナウイルス関連】

• 業務用酒販店の受注急増、料飲店９割余稼働
  　～「重点措置」10都道府県、制限付きで酒提供緩和
• 酒販店への月次支援金、拡充
  　～売上げ70％以上減で最大60万円
• １～５月の居酒屋倒産、６割以上が「コロナ関連」

• 2020年度酒税課税数量、全酒類計６％減の813万kl
• 国内初のウイスキーボトラーズ事業
  　～富山の若鶴酒造、原酒購入→熟成→商品に
• 純アルコール量の表示、主要メーカー続々
  　～宝酒造は25年度までに全酒類、サッポロも開始
• 「脱アルコール」設備、吹田工場に導入～アサヒ
• 「ダムで貯蔵の清酒」各地で～温度・湿度が好適
• ノンアルワイン伸長続くか
  　～酒提供不可→特需で急拡大
• 「米国で人気」でＲＴＤ投入相次ぐ
  　～ハードセルツァーやハードレモネード

ビール好調背景に新商品の様相一変
　～上半期、４社計12種中ビールが９種

【新型コロナウイルス関連】

• 業務用酒販店、自社便拡大や委託先変更
  　～コロナ収束後の競争力維持へ配送見直し急

• 大手卸の今期売上高予想、ばらつき大
  　～新会計基準適用で数千億円減から増収まで
• ＲＴＤ「ケース（箱）納品に移行したい」
  　～卸から望む声、バラ納品主流でかさむ経費
• コカが「レモネード」着目のＲＴＤ新製品
• サッポロがＲＴＤ新製品〈ウォーターサワー〉
• 清酒の地理的表示に「佐賀」指定～国税庁
• 家飲み・外飲み合計１％減～４月の１世帯酒類支出
• ４月の国産ウイスキー出荷数量5.8％増

ワイン特集

• 「白の良さ」実感、売り手も飲み手も増加中
• 小売店の「今夏の拡売策」は

５月の売上高、2019年比70～80％減
　～緊急事態再延長で業務用酒販店悲痛

【新型コロナウイルス関連】

• ５月のビール類出荷11％減
  　～料飲店で「酒類不可」が痛手
• 「税・財政・金融の支援求む」
  　～清酒組合通常総会で大倉会長
• 小売店の「地元酒応援」企画、今年も各地で

• サントネージュワインの株式譲渡
  　～アサヒビール、山梨のサン・フーズに
• 地方酒「父の日」商品に期待
  　～新規商品や既存品セットに注力
• 平均８％増、25社がプラス
  　～スーパー28社の20年度酒類売上高
• ビール中元ギフト、今年も前年割れ濃厚
• ５月のＲＴＤ主要６社計0.5％減、昨年８月以来
• メルシャン〈フランジア〉国内製造に切り替え
• ４月の清酒出荷数量、裏返しで9.3％増
• ４月の本格焼酎出荷数量７％減、芋16％減

家飲み、各層「もっと深掘り」へ
　～セブン棚拡大、カクヤス新規出店

【新型コロナウイルス関連】

• 業界支援、関係省庁に要望
  ～酒類業中央団体連絡協議会
• 「ビール返品、受け入れ」要望
  ～業務用酒販店団体、メーカーに

• 出品821点、うち金賞は207点
  ～令和２酒造年度の全国新酒鑑評会
• 製造時期を義務から任意表示に
  ～清酒の製法表示基準、見直しへ
• 「和酒No.１、盤石にする」～宝酒造・村田社長
• 長野〈真澄〉、大吟醸３種を純米大吟醸に刷新
• 芋焼酎〈一刻者〉20周年で広告・販促～宝酒造
• 2002年以降で消費量最低に
  ～昨年の世界のワイン、３％減

スピリッツ特集

• 広がる家飲み・本格志向で「売り頃」
• 本格焼酎メーカー「ジャパニーズジン」こう売る

• コロナ下 どう売る～専門店 紙上座談会
  浅野洋平さん／大阪市・浅野日本酒店
  鴨志田知史さん／東京都杉並区・三ツ矢酒店
  栗原信利さん／東京都町田市・さかや栗原
• 「何を・誰に・どのように」
  パック堅調で一息、拡販に意欲～量販店アンケート
  伸ばせる分野、ここに～牽引する大手５社、次の一手
  可能性大「小容量」～主要メーカーのイチ押しは
  にごり酒 来てる!?～振興団体設立目指す
• 蔵元・事例研究
  新潟〈吉乃川〉～ 社の歴史を伝える
  岡山〈嘉美心〉～ＷＥＢで巻き込む
  和歌山〈紀土〉～酒造りの喜び発信

業務用酒販店、なお続く苦境
　～５月売上高、19年比80％前後減

【新型コロナウイルス関連】

• 飲食店取引先に月20万円支援金
  ～経産省が制度新設、６月から受付
• 都道府県の上乗せに国が財政支援
  ～月次支援金で「酒販業者支援」明記
• 売上げ19年比50～60％減
  ～４月、東京の業務用酒販店

• 純アルコール量、缶体に表記
  ～アサヒ、７月からビール類など
• 宅配「月10万件」確保へ配送見直し
  ～カクヤス、家庭用需要増に対応急ぐ
• 業務用低迷で酒類売上5％減
  ～伊藤忠食品の2020年度決算
• 本格焼酎有力銘柄「ハイボール缶」増
  ～若年ユーザー獲得と本体への誘引狙い
• ４月のビール類出荷、前年裏返しで12％弱増
• ３月の清酒出荷数量、全国計1.5％の減少
• ３月の本格焼酎出荷数量２％減、芋は７％減

業務用酒販店、疲弊底なし
　～緊急事態宣言「酒の提供不可」

【新型コロナウイルス関連】

• 緊急事態中の売上高、19年比９割減覚悟～酒販店
• 大手料飲企業の経営不安取り沙汰
  ～債務超過・累積赤字に借入金負担大
• 小売組合中央会、国に一時支援金の拡大要望
  ～東京小売組合、都に「飲食店並み協力金」要望
• 20年度の居酒屋倒産、過去最多の175件

• 純アルコール量をグラム表示
  ～ビール４社、ホームページに順次
• 技術の継承・保存・発展へ活動
  ～「日本の酒造り技術保存会」が発足
• 海上貨物、遅延悪化に輸入業者苦慮
  ～コンテナ不足深刻、解消時期は不透明
• 「プレミアム洋酒を先導」～ディアジオＪ本格始動
• 10％増の4,191億円～昨年のＲＴＤ、インテージ推計
• 「原酒交換」したジャパニーズウイスキー
  ～〈イチローズモルト〉と〈マルス〉が各々発売
• キッコーマン新社長に中野祥三郎専務昇格

家庭用で久々、ビール元気一杯
　～４社の基幹ブランド揃って好調

• 市場拡大必至、銘柄間競争は激化へ
  　～機能系ビール類、最注目は糖質ゼロビール
• 「家庭で生ビール」浸透に注目
  　～キリンとアサヒが会員制サービス
• 地方酒、基幹銘柄で300ml瓶投入相次ぐ
  　～家飲みへ試し買いしやすい飲み切り容量
• 20年度は数量・金額プラス１社だけ
  　～灘・伏見・伊丹の清酒大手10社実績
• アサヒ、常設の「スーパードライミュージアム」開設
• ビール各社の工場「バーチャル見学」企画相次ぐ
• ３月の機能系ビール類、４社計17％増の560万箱
• 日本名門酒会が「夏の生酒」80種
• 昨年の泡盛出荷数量14％減、16年連続減る
• 日本向けシャンパーニュ出荷、昨年25％減
• コカのＲＴＤ〈檸檬堂〉に500ml２種追加

裾野拡大に向けて
　～足りぬこと・必要なこと

• サントリー、メルシャン――2社に聞く
• 今年これに注力――輸入業者の新規施策
• 「共感」生むＰＯＰとは～輸入業者・小売店
• 缶ワイン、浸透どこまで～「安い」払拭必要
• 現地ルポ「九州」～地元ブドウ、大いに生かす

コロナ禍２年目、業務用酒販店 霧の中
　～大阪も東京も「重点措置」で再ブレーキ

• 「日本の酒造技術」保存会、16日発足
  　～ユネスコ無形文化遺産登録への第一歩
• 各県で微減～大幅減と差
  　～今秋の清酒原料米購入量
• アサヒ、家庭用生ビールサービス開始
  　～５月25日から、初年度会員３万人目標
• 発売週74万箱、計画の1.5倍
  　～サントリーの糖質ゼロビール
• ３月のビール類出荷、４社計で前年並み
• ２月の清酒出荷数量８％減、特定名称酒17％減
• ２月の焼酎乙類出荷、合計９％減
• 朝日酒造が〈久保田〉初の発泡性投入
• 令和元酒造年度の清酒製造数量11％減／国税庁

東北清酒特集

• 主要蔵元、家庭需要の開拓多彩に

ビール類、定番品の刷新盛ん
　～各社「新商品より堅実で得策」

【新型コロナウイルス関連】

• 緊急事態解除も、売上回復に期待も不安も
  ～東京の業務用酒販店、売上高前々年比５割の攻防
• ３月末で運用終了、再延長なし
  ～料飲店への期限付酒類小売業免許
• 「外飲み」は全９地域でマイナス～１月の酒類支出

• 「容器にアルコール量表示、検討を」
  ～第２期アルコール健康障害対策基本計画
• 主力パック堅調の清酒大手、通年新製品が激減
  ～昨春26→今春８、「家飲みで支持、定番に営業集中」
• 「黒ラベルとヱビス、元気に」
  ～野瀬サッポロビール新社長に聞く
• 炭酸で割る「○○の素」、商品数も人気も拡大
  ～経済性・簡便性・自由度が家飲みで支持広げる
• 「ジャパニーズウイスキー」の定義、４月１日施行
• 「あずきバー」の井村屋、７月から清酒製造販売
• 清酒と本格焼酎、海外にオンライン発信増
  ～県や県酒造組合、動画作成やセミナーを支援

「家で生ビール楽しんで」提案賑やか
　～メーカー、サーバーや「泡」着目商品

【新型コロナウイルス関連】

• 外飲み代、全都市が前年を下回る
  ～昨年の県庁所在市別支出、最多は東京
• 家飲み16％増、外飲み91％減～１月の酒類支出

• 2020年の酒類課税数量、全酒類計は5.8％減
  ～ＲＴＤとビール系新分野含むリキュール７％増
• 昨年の輸入ワイン販売10万箱超は21銘柄
  ～〈アルパカ〉145万箱で断トツ／本社調べ
• キリン、年末に会員10万人目標
  生ビール宅配サービス「ホームタップ」
• スーパーが53％で業態別比率最高
  ～昨年の酒類購入／インテージ調査
• 国分、肉業態に「猛牛ハイボール」提案
• ２月の機能系ビール類、13％増の495万箱
• キリン〈淡麗グリーンラベル〉一新
• ７月からカバ〈コドルニウ〉販売～日本酒類販売

「商機」創る 「売る力」磨く

• 東京・九州の有力酒販店「鼎談」
• 各原料トップメーカー、こう動く
  ・芋――霧島酒造・江夏順行社長
  ・麦――三和酒類・下田雅彦社長
  ・米――高橋酒造・高橋光宏社長
• ＧＩ（地理的表示）、期待と課題
  壱岐・球磨・薩摩・琉球――現地の声
• 総合酒類企業（ビール系・宝・オエノン）の施策は
• 寄稿～サツマイモ基腐病の発生と防除対策
  鹿児島県農業開発総合センター・西岡一也

広がる家飲み、うちが獲る
　～ＲＴＤ主要社、激戦必至

【新型コロナウイルス関連】

• ２月の東京の業務用酒販店売上高、60％前後減
• ３月売上高、40％減に回復見込む
  　～緊急事態解除の京阪神の業務用酒販店
• ２月のビール類出荷、12％強のマイナス
• 合計数量５％減も一般酒は６％増
  　～１月の清酒出荷、大手パック堅調反映

• 「一番搾り・本麒麟に続く柱に」
  　～キリン、新クラフトビール缶〈豊潤〉
• 灘・伏見清酒大手「糖質ゼロ・オフ」競争激しく
• キリンのＲＴＤ、５％増の7,500万箱計画
• サントリー〈プレモル〉、ブランド発信策を刷新
• 純アルコール量、ＨＰで表示～オリオンビール

特集・東日本大震災10年

• 元の場所で再開果たす～気仙沼市・すがとよ酒店
• この10年～福島県南酒販・山口哲行社長に聞く
• この10年～〈浦霞〉佐浦弘一社長に聞く
• 寄稿～今、私たちのミッション／一ノ蔵・櫻井武寛

機能系ビール類、競争激化へ
　～サントリーもビールで新商品

• 例年どおりの開催目指す
  　～新酒鑑評会、昨年は決審中止
• 最も低い階級だけ前年下回る
  　～昨年の世帯収入別の酒類支出
• 新潟清酒、各社が限定品
  　～「酒の陣」中止の代替企画
• サントリーが「糖質ゼロ」ビール
  　～４月13日発売、年内230万箱目指す
• 「〈本麒麟〉早く30万klブランドに」
  　～ブランド刷新で布施キリンビール社長
• 「レモンＲＴＤ」さらに強化
  　～主要社、特化ブランドや新種
• 首位〈ジムビーム〉12％減
  　～昨年の輸入酒販売数量／本社調べ

全国各地の代表清酒特集

• 酒販店の事例研究～今、地方酒をこう売る

オンライン発信、趣向多彩に
　～ウェブ展示会やライブ蔵見学

【新型コロナウイルス関連】

• 家飲み14％増、外飲み53％減
  　～昨年、２人以上世帯の酒類支出
• 忘年会「消滅」で昨年12月の外飲み支出82％減
• 「ジャパニーズウイスキー」定義決定
  　～国内で原酒・瓶詰め、木樽熟成３年以上
• 輸出数量合計16％減、現地生産計23％減
  　～昨年の灘・伏見・伊丹の清酒大手９社実績
• 昨年の日本産酒類輸出額、９年連続で最高
• アサヒグループＨＤ次期社長に勝木敦志氏
• サッポロビール次期社長に野瀬裕之氏
• 昨年の国産ウイスキー出荷14％減、９年ぶりの減
• キリン、３リットルＰＥＴ２タップサーバーを全国拡大
• １月の機能系ビール類出荷、22％増の400万箱
• 輸入30社計で22％増の60万4,500箱
  　～昨年のオーガニックワイン／本紙調べ

業務用酒販店、耐える春
　～緊急事態延長、料飲店の休業増

【新型コロナウイルス関連】

• 昨年の「居酒屋」売上高半減、12月は61％減
• １月のビール類出荷、業務用不振で20％減

• 昨年の清酒出荷、10.5％減の229万石
  　～家飲み増でパック伸びた一般酒の比率上昇
• 昨年の清酒輸出数量13％減、金額は３％増
• 昨年の本格焼酎出荷、3.1％減の220万石弱
• 昨年のワイン出荷量７％減
  　～輸入は11％減、国産は２％増
• 昨年の「ノンアルＲＴＤ」10％増、健康志向で
• 「＋税」表示の量販店、対応急ぐ
  　～税込価格の表示、４月から義務化
• 〈スペシャルフリー〉今年３割増計画
  　～月桂冠のノンアル清酒、昨年は販売倍増

ロゼワイン特集

• 有力２社に聞く「通年商材にできる」策は
• 事例研究～独自の工夫凝らす輸入業者・卸・専門店

「ノンアル」酒類風味、広がる
　～健康意識、積極的選択増える

【新型コロナウイルス関連】

• 昨年の飲食店倒産、過去最多の780件
  　～うち「居酒屋」189件で24％占め最多
• 歳暮ビールギフト、コロナ禍で過去最大の７％減
• 昨年8.5％増、５年ぶりプラス
  　～機能系ビール類、健康意識を反映
• コロナ下の売場づくり提案
  　～伊藤忠食品が初のウェブ展示会
• 清酒大手メーカー、パック拡売強化
  　～家飲み増で、景品付きやエンド陳列提案
• 地元酒特化のＥＣサイト増加
  　～県単位、コロナ下の蔵元を支援
• 昨年の清涼飲料８％減、２年連続マイナス
  　～コロナで自販機や都心部ＣＶＳの低調響く

• サントリー、ワイン販売計画３％増の688万箱
• メルシャン、今年のワイン販売計画５％減
• ＲＴＤブランドの業務用コンク投入相次ぐ
• アルコール分12度の〈白波〉200mlＰＥＴ３種
• ボジョレ・ヌーヴォー航空便、昨年27％減の27万箱

業務用市場、緊急事態宣言で凍りつく
　～酒販店、１月の売上高「70％減を覚悟」

 
• 「基幹品強化」「二極化対応」が共通
  　～ビールメーカー４社、今年の商品戦略
• 2019年度酒類消費数量、1.4％減の813万kl
• 合計数量６％減、家庭用で「健闘」
  　～昨年の灘・伏見・伊丹清酒大手10社
• 昨年のＲＴＤ11％増、13年連続プラス
  　～５年連続の２ケタ増、巣ごもり追い風に
• 昨年のノンアルビール出荷2.4％増、11年連続伸長
• 鳥井サントリーＢＷＳ社長「国内酒類７％増計画」
• キリンが〈一番搾り〉〈本麒麟〉を刷新
• サントリーがビール系新分野〈金麦ザ・ラガー〉
• サッポロが〈ヱビス〉３種を刷新
• 宮城・一ノ蔵、基幹〈無鑑査〉再訴求へラベル刷新
• 日本名門酒会、今年の「立春朝搾り」28万本計画

４社計９％強のマイナス
　～2020年のビール類出荷数量

【新型コロナウイルス関連】

• 受注額さらに低下、業務用酒販店の苦境濃く
  　～４都県緊急事態宣言、料飲店の時短対応注目
• 国税庁の酒類業振興、2021年度本予算30億円
• 和酒39蔵元が相互扶助団体設立
  　～オンラインで情報交換、勉強会
• 〈スーパードライ〉のフルオープン缶
  　～アサヒ、４月に「生ジョッキ缶」340ml
• サントリー〈割るだけワインサワー〉500mlパック
• サントリー〈オールフリー〉刷新
• 「減税も値下げなし」続く
  　～11月の飲食店ビール中瓶価格
• 11月の瓶詰ワイン輸入数量22％減

特集「デジタルの波に乗る」

• デジタルシフト進む広告業界は
• 事例研究～デジタル、こう使う

コロナ下――酒類産業の針路

 
• 「俊敏な対応力、磨こう」
  　～小路明善アサヒグループＨＤ社長兼ＣＥＯに聞く
• ここを改革 これを強化～主要企業・社長アンケート
• 「消費態様一変への対処が鍵」
  　～佐藤順一カクヤスグループ社長に聞く
• 事例研究～オンライン こう活用
  　・宮城〈一ノ蔵〉～飽きさせない「蔵見学」
  　・山梨県ワイン酒造協同組合～対象商材購入で視聴可
  　・ワイン解体新書～月額オンラインサロン
  　・カーニバル三鷹コラル店～会費制で生産現場紹介
  　・阪急阪神百貨店～17カ国580銘柄出品
• インタビュー
  塩澤賢一アサヒビール社長「スーパードライを強化」
  布施孝之キリンビール社長「本麒麟さらに拡大図る」
• 解説・主要酒類の今年の焦点
  　・ビール類～健康志向で「機能系」続伸か
  　・清酒～家庭用でパック支持続くか
  　・本格焼酎～パック伸長と缶入りに期待
  　・ワイン～家庭用で単価上げられるか
  　・洋酒～「ジャパニーズウイスキー」定義へ
  　・ＲＴＤ～「主要社」増えて競争は激化